【画像あり】 一 蘭 梅田 芝田 店 最新ライブ＆イベント情報 #637

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初めて訪れる人も、何度も通うリピーターも、毎回頭を悩ませるのがオーダー用紙のカスタマイズだろう。ここで、地元ファンが密かに推奨する「失敗しない黄金比率」を紹介したい。

基本は「味の濃さ：基本」「こってり度：基本」「にんにく：少々」「ねぎ：青ねぎ」「チャーシュー：あり」。そして勝負を分けるのが「秘伝のタレ」と「麺のかたさ」だ。タレは「1/2倍」に抑えることで、スープ本来の甘みとコクが際立つ。麺は「かため」を選択。これで、最初の一口から替え玉まで、完璧な食感をキープできる。