広島でなぜ関西風？徳川お好み焼きの真相と将軍メニュー【2026】

広島でなぜ関西風？徳川お好み焼きの真相と将軍メニュー【2026】について知っておくべき ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

全国的な知名度が高まる一方で、ネット上や観光客の間では徳川に対するいくつかの誤解や思い込みが散見されます。現地取材によって判明した、意外と知られていない真実を整理します。

誤解1：「徳川では広島風お好み焼きは食べられない？」

「関西風の店だから広島風はない」と思われがちですが、これは完全な誤解です。現在のお好み焼き徳川メニューには、しっかりと「広島風お好み焼き」がラインナップされています。重ね焼きは構造上、一般客が卓上の鉄板で美しく焼き上げるのが極めて困難なため、厨房の専用大鉄板でプロの焼き手が完璧に焼き上げ、アツアツの状態で客席の鉄板へ運んでくれます。県外からの観光客と地元民が同席する場合でも、関西風と広島風を同じテーブルで食べ比べることが可能です。

誤解2：「徳川は愛知県や東京が発祥のチェーン？」

「徳川」という屋号と家康メニューの印象から、東海地方発祥の企業だと勘違いされるケースが後を絶ちません。しかし、徳川を展開する株式会社徳川は、正真正銘、広島市で創業した生粋の広島企業です。「広島でお好み焼きの天下統一を目指す」「徳川幕府のように長く愛される店にしたい」という創業時の熱い想いからこの屋号が名付けられました。

誤解3：「食べ放題は全店舗・全時間帯でやっている？」

ネットの口コミで「食べ放題を目当てに行ったのにやっていなかった」という書き込みを見かけることがあります。実態として、お好み焼き徳川食べ放題は、実施店舗や曜日、時間帯（平日夜限定やランチタイム除外など）が店舗ごとに細かく設定されています。特に繁華街の総本店と郊外のロードサイド店ではプラン体系が異なるため、最新情報の事前確認が必須です。