ホットケーキはクッキングシートで激変！綺麗な焼き色の裏技と火災リスク

ホットケーキはクッキングシートで激変！綺麗な焼き色の裏技と火災リスクの総合ガイドを解説します。役立つ情報が満載です。

クッキングシートの用途は敷き紙だけにとどまりません。ペーパーを帯状に加工することで、クッキングシートの手作り型による厚焼きや、専門店のカフェで出てくるようなスフレパンケーキの型を簡単に自作できます。

作り方はシンプルです。クッキングシートを幅4〜5cm程度の帯状に折り、直径7〜8cmほどの筒状に丸めてホッチキスで留めます（※ホッチキスの針が直接熱源に触れないよう内側を意識してください）。内側に薄く油を塗っておくと、焼き上がりに生地が綺麗に外れます。

この手作り型をフライパンのシートの上に置き、メレンゲをたっぷり含んだ生地を7分目まで流し込みます。極弱火にして蓋をし、大さじ1杯の差し水を加えて10分ほどじっくり蒸し焼きにすることで、高さ3cm以上のふわふわ極厚スフレパンケーキが手軽に完成します。金属製のセルクル型を買い揃える必要がなく、使い捨てできるため後片付けも極めてスムーズです。