なぜ箱根本箱は予約が取れない？本と温泉に溺れる宿の評判と宿泊記

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「箱根本箱」のもうひとつの主役が、オープンキッチンのレストランで提供されるこだわりのディナーです。イタリアの星付きレストランで腕を磨いたシェフが腕を振るう料理は、相模湾の新鮮な魚介や有機無農薬野菜を主役にした自然派イタリアン。素材本来の力強い旨味を最大限に引き出す調理法が採用されています。

コース料理は目にも鮮やかで、一皿ごとにストーリーが込められています。料理に合わせた自然派（ナチュラル）ワインのペアリングコースも大人気で、アルコールが苦手な方にはオーガニックハーブティーやクラフトジュースのノンアルコールペアリングも用意されています。

朝食も妥協がありません。炊き立ての土鍋ご飯や地場野菜のサラダ、体に優しいスープなど、朝の目覚めを心地よく促す滋味深いメニューが揃い、食事目当てのリピーターが多いのも頷けます。