熊本駅周辺の絶品めぐり！馬刺し・あか牛から行列ラーメンまで取材

熊本駅周辺の絶品めぐり！馬刺し・あか牛から行列ラーメンまで取材に関する深掘り解説を詳しく解説いたします。

熊本の食を語るうえで絶対に外せないのがラーメンだ。博多の白濁豚骨とは一線を画し、鶏ガラをブレンドしたマイルドなスープに、香ばしいマー油（ニンニク焦がし油）とフライドガーリックがガツンと効いた味わいが特徴である。

近年では伝統の味わいを守り続ける老舗だけでなく、若手店主によるモダンな仕込みや限定メニューを出す新鋭店も登場。ランチタイムには長蛇の列ができるが、回転が早いため諦めずに並ぶ価値は十分にある。