渋谷発「俺流塩らーめん」の真価！濃厚熟成の秘密と神トッピング術

渋谷発「俺流塩らーめん」の真価！濃厚熟成の秘密と神トッピング術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

2010年、渋谷・道玄坂の小さな店舗からスタートした俺流塩らーめんは、熾烈を極める首都圏のラーメン市場において独自のポジションを確立しました。当時の塩ラーメンといえば「淡麗であっさりした淡い味わい」が主流でしたが、同店はそこに力強いコクと選べる濃厚さ、そして圧倒的な自由度を持ち込みました。

現在の店舗一覧を見渡すと、渋谷エリアの総本店・道玄坂店・東急本店前店・南平台店・公園通り店などを皮切りに、新宿、神楽坂、中目黒、下北沢といった主要ターミナル駅周辺、さらには海外の香港にまでネットワークを拡大しています。

とりわけ都市生活者のライフスタイルに寄り添う深夜の営業時間設定は、終電を逃したオフィスワーカーやクラブ帰りの若者にとって頼れるオアシスとなってきました。朝方まで本格的な一杯が味わえる利便性と、いつ訪れてもブレないクオリティの高さが、熱狂的なファンコミュニティを形成した最大の原動力です。