世界が注目する山口市ランチの深淵！地元民推薦の極上穴場グルメ

世界が注目する山口市ランチの深淵！地元民推薦の極上穴場グルメの総合ガイドを解説します。専門的な知識が満載です。

白狐伝説が残る湯田温泉の街並みには、湯上がりの散策客を誘う芳しい香りが漂う。この温泉街の懐深くには、ミシュランガイド山口で高い評価を獲得した実力店や、その系譜を引く割烹が点在している。敷居が高いと感じられがちな本格的な日本料理だが、昼のひとときは贅沢な味を驚くほど身近に体感できる絶好の機会だ。

山口の銘酒を思わせる繊細な仕込み水で引かれた一番出汁。長州黒かしわのコクと萩前で獲れた白身魚の旨味が、お椀の中で鮮やかな調和をみせる。温泉宿の喧騒から隔絶された数寄屋造りの個室でいただく昼餉は、旅の記憶を鮮烈に染め上げる特別な時間となる。