2026年春、和菓子界を揺るがす「ピンクの波」——伝統の桜もちが海外Z世代と老舗職人を巻き込む大ブームの舞台裏

2026年春、和菓子界を揺るがす「ピンクの波」——伝統の桜もちが海外Z世代と老舗職人を巻き込む大ブームの舞台裏に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

満開の桜が散ってしまうまでのほんの数週間。私たちはなぜ、これほどまでに桜もちに心を寄せるのだろうか。

情報が溢れ、あらゆるものが効率化される現代社会において、季節の移ろいを感じさせる食べ物は、私たちの心を立ち止まらせる小さな「錨（いかり）」のような役割を果たしているのかもしれない。

桜の葉の塩気と餡の甘さ。餅の柔らかな食感と、鼻に抜ける爽やかな香り。そのひと口には、過ぎ去っていく春への愛おしさと、日本の気候風土が育んできた長い歴史が詰まっている。手に取ったピンク色の温もりに、私たちは今年もまた、確かな春の訪れを感じ取っているのだ。 （出典: さくら もち（Yahoo!ニュース））