名店の味を完全再現！極上塩パン黄金比レシピと失敗知らずの成形術

名店の味を完全再現！極上塩パン黄金比レシピと失敗知らずの成形術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

発酵時間を待たずに今すぐ焼きたてを食べたいときは、ホットケーキミックスを使った塩パンの簡単レシピが重宝します。イースト発酵が不要なため、思い立ってから焼き上がりまでわずか20分足らずで完成します。

【HM塩パン（4個分）のクイック材料】
・ホットケーキミックス：150g
・絹ごし豆腐（またはプレーンヨーグルト）：70g
・有塩バター（巻き込み用）：30g（約7〜8g×4本）
・トッピング用岩塩・オリーブオイル：各適量

ボウルにホットケーキミックスと水切り不要の絹ごし豆腐を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。生地を手でひとまとめにし、4等分して細長い三角形に伸ばしたら、冷たい有塩バターを芯にしてくるくると巻くだけ。表面にハケでオリーブオイルを薄く塗り、岩塩を振ってトースター（1000W）または180℃のオーブンで約10〜12分焼き上げます。

豆腐を加えることでホットケーキミックス特有のパサつきを抑え、もっちりとしたパンらしい弾力が生まれます。おやつや忙しい朝の軽食としてもおすすめできる塩パンの簡単な作り方です。