【速報】 要 冷蔵 と は インスタライブ最新動画 #849

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食品のパッケージに書かれた保存方法には、「要冷蔵」のほかに「常温保存」や「冷暗所保存」がある。これらの違いを混同している人は驚くほど多い。

「常温」とは、一般的に15度から25度の範囲を指す。一方、「冷暗所」は15度以下で、直射日光が当たらず風通しの良い場所だ。しかし、現代の気密性の高い住宅において、夏場に15度以下を保てる「冷暗所」は室内にほぼ存在しない。そのため、かつては冷暗所保存で問題なかった食品も、現代日本の夏においては実質的に「要冷蔵」扱いにする必要がある。