【2026年最新現地レポ】本とカレーの街・神保町で異彩を放つ「魚玉」——激戦区を制する伝説的鮮魚と酒場美学の深層

【2026年最新現地レポ】本とカレーの街・神保町で異彩を放つ「魚玉」——激戦区を制する伝説的鮮魚と酒場美学の深層の特集記事をお届けします。専門的な知識が満載です。

日が落ち、赤ちょうちんに灯がともると、店内は昼とは異なる表情を見せる。暖色系の照明の下、グラスを傾ける大人たちの談笑が心地よく響き渡る。

刺身だけではない。自家製の煮魚は甘辛いタレが芯まで染み込み、酒が吸い付くように進む。香ばしく焼き上げられたカマ焼き、出汁が効いた名物の出汁巻き玉子。合わせる地酒は、全国の銘醸蔵から季節ごとに厳選された辛口から芳醇な無濾過生原酒まで揃う。一口魚を噛み締め、酒を流し込む。至福という言葉以外に見当たらない。