【完全再現】松屋うまトマハンバーグの黄金比レシピとプロ直伝裏ワザ

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うまトマハンバーグの魅力を完成させる最後のピースが、トッピングの存在です。特に酸味とガーリックの効いたソースをまろやかに包み込む半熟卵は欠かせません。

失敗しがちな温泉卵トッピング作り方は、鍋を使った放置メソッドが最も確実です。

【失敗ゼロの温泉卵レシピ】
・小鍋に水1リットルを沸騰させ、火を止める。
・水道水200mlを加えて湯温を約70〜75度に下げる。
・冷蔵庫から出したての生卵2個をお玉で静かに入れる。
・フタをして12〜14分放置し、取り出して冷水で冷やす。

さらに満足度を高めたい日は、チーズうまトマハンバーグへのカスタムがおすすめです。煮込みの最終段階でハンバーグの上にピザ用チーズやスライスチェダーチーズをたっぷりのせ、フタをして1分蒸らします。溶け出したチーズとガーリックトマト、そして割った温泉卵の黄身が絡み合う瞬間は、まさに至福の味わいです。