Sns全盛からAi共存へ。2026年、日本の食卓を変える「料理研究家」たちのリアルな葛藤と進化

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一時期、動画プラットフォームを席巻したのは「10分以内で作れる」「材料3つだけ」といった極限まで簡略化されたコンテンツだった。しかし、その手軽さの裏で「どの料理も同じような味に思える」という視聴者の慢性的な疲労感が顕在化してきた。

今、人々の心を惹きつけているのは、一皿の背後にある「ストーリー」だ。なぜこのスパイスを使うのか、出汁をとる数分間にどんな意味があるのか。かつての流行に流されず、背景にある食文化や歴史をじっくりと語るスタイルのコンテンツが、若い世代を中心に静かなブームとなっている。手軽さから奥深さへ、需要の振り子は確実に揺り戻している。