神楽坂名物抹茶ババロア「紀の善」閉店の真相と現在の状況・最新巡り

神楽坂名物抹茶ババロア「紀の善」閉店の真相と現在の状況・最新巡りの総合ガイドをお届けします。最新トレンドが満載です。

1948年（昭和23年）の創業以来、神楽坂通りの玄関口である飯田橋駅前で暖簾を掲げ続けてきた「紀の善」。江戸時代から続く寿司屋のルーツを持ち、戦後に甘味処として新たな歩みを始めた同店は、神楽坂という街のシンボルとして世代を超えて親しまれてきました。

なかでも名実ともに看板商品となったのが、1980年代に誕生した抹茶ババロアです。京都の老舗茶舗から仕入れる最上級の宇治抹茶を惜しみなく使用し、苦味と旨味を極限まで引き出したババロア生地。そこに絶妙な炊き加減で仕上げた北海道産小豆の粒あんと、乳脂肪分の高い濃厚な無糖生クリームを合わせる三位一体のバランスは、まさに唯一無二の完成度を誇っていました。

喫茶スペースでのイートインはもちろん、神楽坂の手土産として紀の善のテイクアウト・お土産用パッケージを買い求める客が連日長蛇の列を作り、テレビや雑誌のグルメ特集でも不動の地位を確立していました。