別府・亀正くるくる寿司完全攻略!待ち時間と関アジ争奪の真相
「別府で最も過酷な行列」と評される混雑の現実は、旅行者の想像をはるかに超えています。曜日や天候によって変動はあるものの、編集部が収集した滞在・待機データによると、平均的な待ち時間には明確な傾向が見られます。
平日の場合、開店の11時直前に発券機へ向かったとしても、呼び出しまでの所要時間はおよそ90分〜150分待ちに達します。これが土日祝日や観光シーズン(連休、お盆、年末年始など)になると競争率は跳ね上がり、開店時点で既に50組以上の待ちが発生、3時間から最大5時間待ちを記録することも珍しくありません。
さらに警戒すべきは、夕方を待たずに発注許容量を超えて発動される「当日受付終了」の宣告です。仕込みネタの数と厨房の稼働キャパシティに達した時点で発券機は非情にも停止します。繁忙期には午前11時30分の段階で昼夜両方の受付が完全終了した事例も報告されており、「午後からふらりと立ち寄って食べる」というアプローチは事実上不可能に近いと言わざるを得ません。