【Bbq焼きリンゴ】アルミで包むだけ！失敗ゼロのプロ直伝レシピ

【Bbq焼きリンゴ】アルミで包むだけ！失敗ゼロのプロ直伝レシピの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

至高の焼きリンゴを作る上で、素材選びは味の7割を左右する。数ある品種の中でも、圧倒的な支持を集めるのがふじ（リンゴ）だ。果肉が緻密で熱を加えても型崩れしにくく、豊富な果汁と強い甘み、心地よい酸味のバランスが加熱によって極限まで引き出される。

本格的なバーベキュー料理においては、加熱によって水分が抜けてもシャキッとした食感を適度に残せる品種が重宝される。紅玉やグラニースミスといった酸味の強い品種もクラシックな選択肢だが、手に入りやすさと万人受けする甘さにおいては「ふじ」の右に出るものはない。選ぶ際は、ずっしりと重みがあり、皮にツヤと張りがあるものを選ぶのが成功への近道だ。