新大久保でタピオカ流行が再燃!行列を避ける隠れた穴場店を独占取材
動画クリエイターが市場に与える影響も依然として大きい。過去にHIKAKINが自身の動画で絶賛した特定メニューや店舗は、今なおファンの間で「聖地」として語り継がれ、訪問の動機を作り続けている。インフルエンサーの発信がダイレクトに店舗の売上や知名度を大きく変える構造は、この街のマーケティングにおいて欠かせない要素だ。
業界の動向に詳しい日本タピオカ協会の関係者は、現在の市場を「熱狂のあとの成熟期」と位置づける。過剰な店舗の乱立が収まり、本当に質の高い商品を提供する店舗だけが生き残った。日本の外食・カフェ産業全体を見渡しても、かつてのナタデココのような一過性の消費を超え、抹茶やドリップコーヒーと並ぶ「日常的なお茶の選択肢」として定着したことが、長引く人気の地盤となっている。