話題沸騰「喫茶店研究所」の実態と評判｜絶品プリンと混雑の真相を暴く

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訪れる利用者の大半が注文する二大巨頭といえば、間違いなく喫茶店研究所 プリンと喫茶店研究所 クリームソーダです。実際の味付けや構造について、食のプロの視点も交えながら検証します。

まず代名詞であるプリンですが、流行のなめらか系とは完全に袂を分かった「正統派のクラシックハードタイプ」に仕上がっています。卵黄の比率を高め、低温でじっくりと時間をかけてスチーム焼き上げることで、気泡が一切ない極上の舌触りと力強い自立性を両立。スプーンを入れる瞬間の心地よい抵抗感と、ほろ苦さを極限まで攻めた自家製カラメルの焦がし具合が見事なコントラストを描いています。甘さに頼らず、卵と牛乳の豊かなコクで勝負する姿勢は、甘党のみならず大人世代の舌をも満足させています。

一方のクリームソーダは、単なる着色シロップの炭酸割りではありません。柑橘類のピールやハーブを煮詰めたオリジナルベースを使用し、微炭酸で割ることで喉越しに爽やかな奥行きをもたらしています。上に載るアイスクリームも、乳脂肪分の高い濃厚なバニラを採用。ソーダの炭酸と混ざり合う境界線にできる、シャリシャリとした氷状のクリーム層を楽しむファンが後を絶ちません。まさに喫茶店研究所 メニューのフラッグシップとして、細部まで計算し尽くされた逸品です。