失敗しない温泉卵の作り方！鍋放置とレンジ爆発防止の黄金比

失敗しない温泉卵の作り方！鍋放置とレンジ爆発防止の黄金比に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

「作るのが難しそう」と敬遠されがちな温泉卵ですが、その実態は「白身と黄身の凝固温度差」という極めて明確な科学的根拠に基づいています。65℃〜68℃の適温を保つ鍋放置の差し水比率や、水蒸気圧をコントロールする電子レンジの爆発防止ワザさえ身につければ、キッチンで失敗することは二度とありません。

道具やライフスタイルに合わせた最適なアプローチを選び、ご家庭でいつでもお店レベルのとろける濃厚温玉をお楽しみください。 （出典: 温 玉 作り方（Yahoo!ニュース））