高血圧に味噌汁はNgか？専門医が明かす驚きの血圧制御メカニズム

高血圧に味噌汁はNgか？専門医が明かす驚きの血圧制御メカニズムについて押さえておきたい 理由を分かりやすく解説いたします。

「高血圧に味噌汁はNG」——この長年の定説に対し、最新の臨床医学が待ったをかけている。かつて塩分の過剰摂取は、高血圧症の最大の引き金とされ、減塩目標の達成こそが絶対の正義とされてきた。実際に日本高血圧学会をはじめとする専門機関は、1日あたりの塩分摂取量を厳しく制限するガイドラインを提示し続けている。

しかし、食塩そのものを単体で摂取した場合と、伝統的な発酵プロセスを経た味噌として摂取した場合では、体内の血圧反応が大きく異なることが判明した。単なる食塩水であれば血圧の上昇を招く量の塩分が含まれていても、味噌汁の形をとることで血管への負荷が大幅に軽減されるという。塩分対策＝味噌汁断ちという一目瞭然の図式は、いまや過去の遺物となりつつある。