栗原はるみ流・白菜コールスロー！絶品黄金比とシャキシャキ極意

栗原はるみ流・白菜コールスロー！絶品黄金比とシャキシャキ極意の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

日本放送協会（NHK）の看板長寿番組『きょうの料理』で彼女が披露してきた数々の皿は、常に「気取らないのに記憶に残る味」を体現してきた。放送を見逃した人々がNHKプラスで何度もレシピを見返す光景は、いまや日常の風物詩となっている。

料理家として半世紀近く第一線を走り続ける彼女の思想は、自らが主宰する株式会社ゆとりの空間の活動にも色濃く反映されている。ただ手軽さを追うのではなく、丁寧な下ごしらえのひと手間に宿る喜びを伝えること。白菜という素朴な食材に対しても一切の妥協を排し、切り方ひとつの美しさにこだわる姿勢が、世代を超えて熱狂的な支持を集める理由だ。