フラッペとは？スムージーや氷との違い・作り方を徹底解説【2026】

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フラッペ（Frappé）という言葉の起源は、フランス語の動詞「frapper（打つ、たたく、強く冷やす）」の過去分詞形「frappé（よく冷やされた）」に由来します。19世紀のフランスにおいて、クラッシュドアイス（細かく砕いた氷）を満たしたグラスにリキュールやスピリッツを注ぎ、急冷して供したカクテルスタイルが発祥とされています。

その後、20世紀半ばにギリシャでインスタントコーヒーと冷水、氷をシェイカーで泡立てる「カフェ・フラッペ」が国民的ドリンクとして大流行しました。これが世界中に伝播する過程で、ミルクやシロップ、アイスクリーム、フルーツピューレを氷とともにブレンダーで攪拌する現代のフローズンブレンディドドリンクのスタイルへと発展を遂げました。

日本国内の喫茶店文化においては、かつてかき氷の上に洋酒やシロップをかけたものをフラッペと呼ぶケースもありましたが、現在の食品業界における一般的な定義は「細かく砕いた氷と乳製品・シロップ・果汁などを均一に攪拌した冷涼飲料」として定着しています。