「水道橋でん」大行列の真相とルール解剖！名物串とシャリキンの魅力

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水道橋エリアにおける「もつ焼 でん」の立ち位置を、一般的な大衆酒場チェーンや近隣のもつ焼き店と比較したデータが以下の通りです。

項目もつ焼 でん 水道橋店一般的なもつ焼きチェーン編集部の見解・評価平均予算（1人あたり）約2,500円〜3,500円約3,000円〜4,000円鮮度とボリュームに対して極めて割安仕込み・鮮度基準朝挽きチルド中心・当日串打ちセントラルキッチン・冷凍解凍中心モツ特有の臭みが皆無で食感が際立つ名物ドリンクシャリキン（金宮フローズン）通常の角ハイ・生ビール氷で薄まらない圧倒的な飲みごたえ予約可否完全予約不可（並び順のみ）WEB・電話予約可能ふらっと立ち寄れる公平性が魅力平均滞在時間約60分〜90分（高回転）約120分サクッと飲んで次へ譲る粋な文化が定着