冷凍ベーグルが劇的にもちもち復活！パサパサを防ぐ極上温め術

話題沸騰中の 冷凍ベーグルが劇的にもちもち復活！パサパサを防ぐ極上温め術について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

市販されているベーグルの中でも、圧倒的なシェアとファンを持つのがコストコ（カークランドシグネチャー）とBAGEL&BAGEL（ベーグルアンドベーグル）です。この2大ブランドは生地の厚みや配合バランスが大きく異なるため、それぞれの特徴を押さえた温め方を実践すると美味しさが倍増します。

コストコベーグル：大判ずっしり系は「横スライス保存」が鉄則

コストコのベーグルは1個あたり約110〜120gと重量級で、生地の密度が非常に高いのが特徴です。丸ごとのまま冷凍してしまうと中心まで熱が通るのに時間がかかり、外側だけが乾燥してしまいがちです。

購入当日に横半分にスライスしてから1食分ずつラップに包んで密閉保存するのが基本の攻略法です。冷凍庫から出した半円状のベーグルに軽く霧吹きをし、凍ったままトースターで3〜4分ほど焼き上げるだけで、断面はサクサク、内側はどっしりとした噛みごたえのある仕上がりが楽しめます。

BAGEL&BAGEL：しっとりソフト系は「過加熱の防止」に注力

日本人の味覚に合わせて開発されたBAGEL&BAGELのベーグルは、しっとりとして柔らかく、フレーバー（ブルーベリー、チョコチップ、メープルウォルナッツ等）の繊細な香りが魅力です。このタイプは熱を加えすぎると水分が飛び散り、一気に縮んで硬化する傾向があります。

BAGEL&BAGELの冷凍ストックを温める際は、自然解凍をベースにするか、レンジ加熱を「500Wで15〜20秒」とごく短時間に抑えるのがポイントです。その後、予熱したトースターで1分程度さっと表面を温めるだけで、専門店でテイクアウトした直後のようなふんわりもちもち食感が蘇ります。