ミルメーク給食の地域格差はなぜ？出る県出ない県の決定打と歴史

ミルメーク給食の地域格差はなぜ？出る県出ない県の決定打と歴史について見逃せない 理由を厳選して解説いたします。

ミルメークの歴史は、昭和40年代初頭の学校給食の転換期に始まります。製造元は、愛知県名古屋市に本社を置く大島食品工業です。当時、学校給食法に基づく栄養基準が改定される中で、学校給食の主役だった「脱脂粉乳」から栄養価の高い「生乳（白牛乳）」への切り替えが急速に進められていました。

しかし、当時の子どもたちにとって、独特の風味を持つ白牛乳は必ずしも歓迎される飲み物ではありませんでした。残食率が高まり、成長期に必要なカルシウムやビタミンが十分に摂取できないという栄養指導上の課題が全国の学校現場で浮き彫りになったのです。この状況に危機感を抱いた学校給食関係者からの相談を受け、大島食品工業が「子どもたちがおいしく牛乳を飲めるように」と1967年に開発したのが、粉末状の牛乳調味品「ミルメーク」でした。

牛乳に素早く溶け、手軽にカルシウムやビタミン補給が行えるミルメークは、栄養価とおいしさを両立させる画期的な商品として、愛知県をはじめとする全国の学校給食現場へ急速に採用を広げていきました。