【衝撃】 鶏肉 ブラジル 産 安全 性 2026年最新芸能速報 #895

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では、実際に食べる上で国産鶏肉とブラジル産鶏肉にはどのような違いがあるのだろうか。最も顕著なのは「水分量」と「食感」だ。ブラジル産は冷凍されて日本に届くため、解凍時にドリップ（旨味を含んだ水分）が出やすい。これが「パサつく」「臭みがある」と感じる原因になる。

対策は簡単だ。調理前にしっかりとドリップを拭き取り、酒や塩麹につけ込むことで、驚くほど柔らかく仕上がる。唐揚げやカレー、煮込み料理など、濃いめの味付けをする料理には、安価なブラジル産が最適だ。一方で、焼き鳥や水炊きのように肉本来の風味を味わう料理には、国産のチルド（冷蔵）肉を選ぶといった使い分けが賢い選択と言える。