高円寺・麺屋はやしまる徹底解剖！名門わんたん麺と自家製麺の真価

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店舗の券売機前で多くの初訪問客が頭を悩ませるのが、魅力あふれる麺屋はやしまるのメニュー構成です。定番の汁そばだけでなく、実はつけ麺の評価が極めて高いことも知られています。主要メニューの特性や満足度を客観データと実食比較から整理しました。

メニュー種別詳細・構成データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価ミックスわんたん麺肉わんたん・海老わんたん各2個〜、自家製中太麺、焼豚、メンマ都内実力店：1,250円〜1,450円前後不動のフラッグシップ。双方の餡の妙味と自家製麺のコシを一杯で堪能できる至高の選択肢。つけ麺（わんたんトッピング）冷水で締めた自家製多加水麺、甘辛酸が調和した清湯つけ汁都内実力店：1,100円〜1,350円前後麺自体の豊かな風味と喉越しが最もダイレクトに伝わる。夏季はもちろん通年で注文率が高い。おつまみセット＆ビール縁の赤い本格焼豚、極太メンマ、ネギ、味玉などの盛り合わせ居酒屋・ラーメン店小皿：500円〜700円前後「ラ飲み」ファン垂涎の完成度。オーブンで香ばしく焼き上げられた焼豚の旨味が突出している。

初来訪であれば、肉と海老の双方を味わえるミックスわんたん麺の一択と言っても過言ではありません。煮干し、鰹節、鯖節の乾物系出汁に鶏ガラ・豚骨の清湯が折り重なるスープは、一口すするごとに芳醇な香りが鼻腔を抜けます。一方で常連層から絶大な支持を集めているのがつけ麺であり、冷水でキリリと締められた自家製麺の瑞々しい弾力感は、一度体験すると病みつきになる中毒性を秘めています。