シリコン型ホットケーキの極意！カフェ風厚焼きを失敗ゼロで作る秘訣

シリコン型ホットケーキの極意！カフェ風厚焼きを失敗ゼロで作る秘訣にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

最後に、実際の調理プロセスにおける最も確実なステップを整理しておこう。まず、シリコン型の内側に薄く油を塗り、フライパンの中央に配置する。そこに作っておいた生地をゆっくりと流し入れる。このとき、型の上部までなみなみと注ぐのではなく、膨らむ余白を残しておくのが鉄則だ。

フライパンを火にかける際は、最弱火に設定し、大さじ1杯程度の水をフライパンの空きスペースに落としてすぐに蓋をする。この「蒸気焼き」の効果により、シリコン型の底面から側面、上面へと優しく熱が伝わり、中まで生焼きにならずにしっとりと膨らむ。仕上げに裏返して数分焼けば、まるで高級ホテルのラウンジで提供されるような極上の厚焼きホットケーキが完成する。道具の特性を理解し、ほんの少しのコツを押さえるだけで、週末の朝食は至福のひとときへと変わるはずだ。 （出典: シリコン 型 ホット ケーキ（Yahoo!ニュース））