亜麻仁油のオメガ3が持つ健康効果！加熱厳禁の理由と正しい摂り方

今注目を集めている 亜麻仁油のオメガ3が持つ健康効果！加熱厳禁の理由と正しい摂り方について、詳しいまとめを整理して公開しています。

店舗で亜麻仁油を選ぶ際に最も注意すべきは、「コールドプレス（低温圧搾）法」で作られた製品であるかどうかだ。抽出過程で摩擦熱をかけずに搾汁されたオイルは、α-リノレン酸の構造が壊れておらず、本来の栄養と風味をそのまま留めている。パッケージ裏面の製造工程や表示を必ず確認する癖をつけたい。

購入後の取り扱いも品質保持の大きな鍵を握る。光と熱、酸素は亜麻仁油にとって最大の敵だ。そのため、透明な瓶ではなく遮光性の高いダークカラーのガラス瓶に入ったものを選び、開栓後は必ず冷蔵庫のドアポケットなど冷暗所に保管するのが鉄則となる。開栓後は1ヶ月から1ヶ月半を目安に使い切ることが、酸化を防ぎ最良の状態で使い続けるためのポイントだ。 （出典: 亜麻仁 油 オメガ 3（Yahoo!ニュース））