【2026最新】八王子駅グルメ決定版！地元民推しの名店＆穴場徹底調査

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八王子グルメを語るうえで絶対に外せないのが、澄んだ醤油ベースのスープに表面を覆うラード、そしてシャキシャキの刻み玉ねぎが乗った「八王子ラーメン」です。駅北口から徒歩数分の場所にある「びんびん亭 八王子駅前店」は、深みのある濃口醤油スープと歯切れの良い細ストレート麺が絶妙に絡み合い、初心者から愛好家まで圧倒的な支持を集めています。

また、澄んだ煮干しの出汁で全国のラーメンフリークを唸らせる「煮干鰮らーめん 圓（えん）」も、食べログ高評価ランキングの常連として君臨し続けています。濁りのない黄金色のスープは一口すするだけで重層的な旨味が広がり、洗練された一杯を求める客で行列が途絶えません。深夜まで営業している駅近の穴場店舗も多く、飲んだ後のシメとしても不動の地位を確立しています。