2026年、本場ベルギーワッフル「再発見」の波。ブリュッセル風とリエージュ風の攻防から話題の進化系まで徹底取材

2026年、本場ベルギーワッフル「再発見」の波。ブリュッセル風とリエージュ風の攻防から話題の進化系まで徹底取材に関する深掘り記事を速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

「お店の味を自宅でも楽しみたい」という声に応え、家庭用のプロ仕様ワッフルメーカーの売れ行きも好調だ。専門家によると、自宅でプロの仕上がりに近づける最大のコツは、焼き上げ前のプレート温度にあるという。

プレートを極限までしっかり予熱してから生地を流し込むことで、表面の水分が一瞬で飛び、理想的なクリスピー感が生まれる。さらに、生地を型に流す直前にパールシュガーを素早く混ぜ合わせるのがポイント。砂糖が完全に溶け出さず、程よくカラメル化した最高の状態を作り出せる。