給食のミルメーク地域差を徹底検証！液体タイプの謎と最新事情

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ミルメーク誕生の背景には、一人の技術者の熱意があった。1960年代後半、愛知県名古屋市に拠点を置く大島食品工業株式会社の当時の社長、大島和男氏が着目したのは、脱脂粉乳からカルシウム豊富な生乳へと移行しつつあった学校給食の現場だった。「牛乳を残す子供たちに、どうにかして美味しく飲んでもらいたい」。その一心から開発がスタートした。

当時の学校給食用食品業界において、牛乳に味をつけるという発想は極めて斬新だった。地元の食品製造業として培った技術を集約し、試行錯誤の末に完成したのが「ミルメーク」である。栄養価を損なわずに子供たちが喜ぶ味を実現したこの商品は、またたく間に全国の学校現場へと口コミで広がっていった。