キャベツ大量消費の決定版！プロが教える極上時短レシピと保存術

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キャベツを丸ごと使い切る工夫は、個人の節約にとどまらず、社会全体の課題解決にも直結している。食品・農業産業においては、生産者が丹精込めて育てた農作物を無駄なく消費者に届け、家庭内での廃棄をゼロに近づける取り組みが急務とされている。

外側の少し固い葉や芯の部分も、細かく刻んで餃子のタレ漬けにしたり、きんぴらに加工したりすることで驚くほど美味しく食べられる。家庭内で食材を無駄なく使い切る意識の広がりが、日本の持続可能な食文化を底から支える大きな力となっていくはずだ。 （出典: キャベツ 大量消費（Yahoo!ニュース））