早朝の競りと極上うなぎ！一色さかな村を遊び尽くす完全潜入取材

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まだ星が瞬く未明、一色漁港の岸壁に船が横付けされると、市場の鼓動は一気に加速する。三河湾の豊かな浅瀬と黒潮の恩恵を受けた海域から届くのは、マダイ、ヒラメ、スズキ、さらには全国的に知られる大アサリやシャコ。獲れたての魚介は瞬時に選別され、競り台へと流れていく。

仲買人の鋭い眼光が魚の肌艶と身の締まりを見極め、わずか数秒で札が上がっていく様は圧巻だ。無駄な動きは一切ない。一般客がこの熱気を間近で体感できる点こそ、三河一色さかな村が全国の市場ファンを惹きつけてやまない理由である。競り落とされたばかりの魚が、そのまま数分後には場内の店舗に並ぶ。流通のタイムラグが極限まで削ぎ落とされた現場には、街のスーパーでは決して出会えない圧倒的な鮮度が充満している。