レンジで唐揚げが激変！油なしでもカリカリに仕上がる裏技と黄金比

レンジで唐揚げが激変！油なしでもカリカリに仕上がる裏技と黄金比の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

お弁当や急な一品として重宝する市販の冷凍唐揚げですが、パッケージ通りにレンジ加熱すると底面が湿気でグシャッとなりがちです。これを揚げたてのように復活させるには、わずかな工夫が必要です。

最も効果的なのは、耐熱皿の上にクシャクシャに丸めて広げたアルミホイルやクッキングシートを敷き、その上に冷凍唐揚げを離して置く方法です。凹凸によって肉と皿の接触面積が減り、蒸気が下にこもるのを防ぎます。

さらに完璧を目指すなら、レンジの規定時間より30秒ほど短めに加熱して中心部を温めた後、温まったオーブントースターに移して1〜2分表面を空焼きしてください。余分な水分が一気に蒸発し、驚くほどのサクサク感が蘇ります。