【2026年最新取材】激変する粉もの前線！大分市で「お好み焼き」が今熱い理由と噂の名店総力ルポ

【2026年最新取材】激変する粉もの前線！大分市で「お好み焼き」が今熱い理由と噂の名店総力ルポを詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

観光ガイドブックにはまだ載っていない、地元民が足繁く通う穴場スポットも紹介しておきたい。例えば、住宅街の中にぽつりと佇む「お好み焼き ほていや」。ここでは、じっくり煮込んだ自慢の豊後牛すじとコンニャクが入った「スジモダン」が絶品だ。

また、臨海部エリアにある「鉄板処 まる」では、近海で獲れたイカやエビを豪快に投入した海鮮焼きが地元サラリーマンの胃袋を掴んで離さない。どの店も一見無骨に見えながら、鉄板の温度管理や生地の寝かせ方に職人技が光る。