日本の賞味期限の正しい見方と順番！消費期限との違い・安全基準の真相

日本の賞味期限の正しい見方と順番！消費期限との違い・安全基準の真相の特集記事をご紹介します。最新トレンドが満載です。

Q1：日本の賞味期限表示で「26.05.20」と印字されていた場合、どのように読めばいいですか？
A1：日本の日付表記は「年・月・日」の降順が基本です。先頭の「26」は西暦2026年を表し、「05」は5月、「20」は20日を意味します。したがって、この表記の賞味期限は「2026年5月20日」となります。

Q2：賞味期限が数日切れた卵は生で食べても大丈夫ですか？
A2：日本の卵に表示されている賞味期限は「安心して生食できる期限」です。サルモネラ菌の増殖が抑えられる期間（夏場で産卵後約2週間、冬場で約57日間）を基準に設定されています。賞味期限を過ぎた卵を生で食べるのは避け、食べる場合は中心部までしっかり加熱調理（75℃以上で1分間以上）を行ってください。ひび割れがある卵は期限内でも生食を避ける必要があります。

Q3：賞味期限や消費期限が記載されていない食品があるのはなぜですか？
A3：砂糖、食塩、アイスクリーム、チューインガム、酒類、ミネラルウォーターなどは、品質の劣化が極めて遅いため、食品表示法によって期限表示の省略が認められています。また、野菜や果物などの生鮮農産物も原則として期限表示の義務がありません。