なぜ山奥に大行列が？Afuri原点の聖地Zund-Barの秘密

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北米やアジア、欧州へとグローバルに展開を広げるAFURIだが、そのすべての精神的支柱は七沢の地にある。自然の恵みを受け、本質的な旨味を追求する姿勢は、創業から四半世紀近くが経過した現在も少しもブレていない。

山の息吹を感じながら味わう黄金色のスープ。それは、都会の喧騒を離れてわざわざ訪れた者だけに与えられる至福の体験だ。七沢の森の奥深く、静かに湯気を上げるその厨房から、日本の食文化の新たな可能性が今も発信され続けている。 （出典: zund bar（Yahoo!ニュース））