日暮里の聖地「一由そば」中毒の正体！ジャンボゲソ天と独自コール解剖

日暮里の聖地「一由そば」中毒の正体！ジャンボゲソ天と独自コール解剖にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

一由そばを語る上で欠かせないのが、駒込駅東口に店を構える一〇そば（いちまるそば）の存在です。元々は一由そばの駒込店として創業し、店長の独立に伴って暖簾分けの形で誕生した経緯を持ちます。両店は太そばやゲソ天を主軸とするDNAを共有しながらも、現在ではそれぞれ独自の個性を開花させています。

日暮里の本家が豪快なボリュームと24時間営業のタフな利便性を貫く一方、駒込の一〇そばは素材の選定や出汁のバランスに繊細なアレンジを加え、独自の限定天ぷらや季節メニューでファンを魅了しています。双方の味の違いやこだわりを食べ比べることも、首都圏のそば巡礼者にとって定番の楽しみとなっています。