沖縄ステーキの伝説サムズアンカーインの真実｜名店の現在地と評判

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サムズアンカーインが単なる肉料理店にとどまらない理由は、席に着いた瞬間から始まる徹底した「劇場型ダイニング」にあります。注文を終えると運ばれてくるのが、創業当時からレシピが変わらないとされる名物の特製カレースープです。イーストインディア風のクリーミーでスパイシーなスープに、小さな魚の形をしたクルトンを浮かべて味わう一杯は、ファンの間でも「これを飲まなければサムズに来た実感が湧かない」と語り草になっています。

続いて繰り広げられるのが、専属シェフによる目の前の鉄板パフォーマンスです。巨大なペッパーミルをリズミカルに回転させ、空中へトスする妙技、ガーリックトーストを手際よく焼き上げるナイフさばき、そして玉ねぎを積み重ねて火柱を上げる「オニオンボルケーノ」。客席からは子どもたちの歓声と大人の拍手が自然と沸き起こります。

看板のサムズアンカーインメニューは、極上のテンダーロインステーキやサーロインに加え、大ぶりのロブスターに濃厚なウニソースをたっぷり乗せて焼き上げるコンビネーションが不動の人気を誇ります。赤身肉の旨味が際立つオーストラリア産やアメリカ産の厳選牛肉を、ガーリックの効いたオリジナルソースやポン酢でさっぱりといただくスタイルは、脂の重さを感じさせず最後まで箸が進みます。

さらに見逃せないのが、南国情緒を極限まで高めるサムズアンカーインカクテルの存在です。マイタイやピニャコラーダをはじめとするトロピカルドリンクは、シーサーやポリネシアンの神話像、シャークを象った特製の陶器グラスで提供されます。このタンブラーは食事の記念として新品を持ち帰ることができる仕組みになっており、旅の記憶を自宅へ持ち帰る演出としても極めて高い完成度を誇っています。