白米100Gのカロリー最新事実!太らないご飯の食べ方を緊急公開
「ご飯を食べると太る」というメカニズムの背景には、食後の血糖値急上昇(血糖値スパイク)とインスリンの過剰分泌がある。消化器系や生活習慣病の専門医である栗原毅医師は、白米の前に食べる「順序」こそが肥満予防の命運を分けると強調する。
食事の最初に野菜や海藻、きのこ類などの食物繊維を口にし、次に肉や魚などのタンパク質、最後に白米を食べる「ベジファースト」を愚直に実践するだけで、糖の吸収スピードは劇的に緩やかになる。我慢を重ねるのではなく、食べる順番を変えるだけで脂肪の蓄積を防ぐという、シンプルかつ実践的な戦略だ。