We Are the Farm赤坂の真価｜ケール火鍋とランチ評判の全貌

We Are the Farm赤坂の真価｜ケール火鍋とランチ評判の全貌に関する最新の話題を詳しく解説いたします。

夜のWE ARE THE FARM 赤坂 ディナーにおいて、来店客の半数以上が注文するのが名物WE ARE THE FARM 赤坂 ケール火鍋です。

「野菜の王様」と呼ばれるケールは、抗酸化作用を持つβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、ルテインなどを豊富に含むスーパーフードですが、一般的には「青臭い」「苦みが強い」という先入観を持たれがちです。しかし、同店が自家農場で朝採りする固定種ケールは、嫌なエグみが一切なく、清々しい香りと深い甘みが際立ちます。

鍋のスープは、数十種類のスパイスや香味野菜、生薬をじっくり煮込んだ特製薬膳出汁ベース。煮え立つスープに山盛りの新鮮ケールを惜しげもなく投入し、サッと火を通すことで、シャキシャキとした食感と濃厚な出汁の旨みが調和します。豚肉や地鶏との相性も抜群で、スープを吸ったケールが肉の脂っぽさを綺麗に中和し、いくらでも食べ進められる設計になっています。

翌朝の胃もたれがなく、デトックス感を実感できる点が、リピーターを生み出す最大の原動力です。