ミニトマトのマリネが劇的に変わる黄金比！湯むきと保存の極意

今注目を集めている ミニトマトのマリネが劇的に変わる黄金比！湯むきと保存の極意について、多角的な視点をご紹介しています。

身近なミニトマトも、オリーブオイルと酢、そして甘みの比率を整えるだけで、格別の味わいへと進化します。急ぎの夕食やお弁当には手軽な「湯むきなし」、週末のディナーや特別な集まりには舌触り滑らかな「湯むきあり」と使い分けることで、料理のレパートリーは格段に広がります。

白だしやめんつゆを活用した和風アレンジから、玉ねぎとマスタードを効かせたビストロ風まで、その日の気分や献立に合わせて自由自在に変化を楽しめるのがマリネの真骨頂です。まずは冷蔵庫にあるミニトマト1パックと基本の黄金比調味料を用意して、驚くほどジューシーな一皿を体感してみてください。 （出典: ミニ トマト の マリネ（Yahoo!ニュース））