なぜ創業400年のやげん堀は別格か？三大七味の違いと調合の極意

なぜ創業400年のやげん堀は別格か？三大七味の違いと調合の極意に関する疑問や疑問点を初心者にも親しみやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

激辛ブームや多様な海外スパイスの流入など、日本の食を取り巻く環境は激しい変遷を遂げています。しかし、寛永の創業から400年の時を経てもなお、やげん堀の七色唐辛子が色褪せないのは、単なる辛味付けの道具ではなく、「薬食同源」の思想に根ざした素材の調和を追求し続けているからに他なりません。

生の唐辛子と焼唐辛子が織りなす立体的な香気、黒胡麻や陳皮がもたらす重層的な旨味は、日常の何気ない一杯の汁物や麺類をご馳走へと引き上げる確かな力を持っています。ご自身の味覚の好みに合わせた辛さを見極め、正しい保存方法を実践することで、4世紀にわたって磨き抜かれた江戸の機能美をぜひ日々の食卓で堪能してください。 （出典: や げん 堀（Yahoo!ニュース））