狂牛病ショックの闇に迫る！食肉業界のタブーと安全神話の崩壊

狂牛病ショックの闇に迫る！食肉業界のタブーと安全神話の崩壊の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

2001年9月、千葉県で日本初の感染牛が確認された際、日本政府の初動は混乱を極めた。畜産業の保護を最優先しようとする農林水産省と、公衆衛生の観点から市場流通を止めたい厚生労働省。二つの省庁による責任の押し付け合いと縄張り争いは、消費者の不信感を決定的なものにした。

「日本の牛肉は絶対に安全だ」と繰り返していた公式見解は脆くも瓦解した。この失態への反省から、行政の独立した監視機関として内閣府に食品安全委員会が設置されることになる。政策決定の場から業界のしがらみを排除し、科学的知見に基づいたリスク評価を行う仕組みへの転換。だが、行政組織を作ったからといって、一度地に落ちた信頼を取り戻す道は平坦ではなかった。