創業百年の名店「菱田屋」生姜焼きの秘密！行列の真相と最新攻略法

創業百年の名店「菱田屋」生姜焼きの秘密！行列の真相と最新攻略法の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

「この味を自宅でも作りたい」という熱い声に応え、店主の菱田浩之氏が出版したレシピ本シリーズは、料理好きの間でベストセラーを記録しています。『菱田屋の男めし』をはじめとする書籍では、名物の生姜焼きはもちろん、家庭のコンロとフライパンで食堂の味を再現するための実践的なコツが惜しみなく公開されています。

強火の使い方、肉の下処理、合わせ調味料の黄金比率など、プロならではの論理的かつシンプルな調理理論が詰まっており、普段のおかず作りを格段にレベルアップさせてくれます。菱田屋の料理に魅了されたファンが、自宅での復習用に手に取るバイブルとして今なお支持され続けています。