滋賀の食べ放題が劇的進化！極上近江牛と絶景ビュッフェの底力

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物価高や人手不足の波が押し寄せるなか、滋賀の外食産業は「地産地消」と「高付加価値化」を両輪に力強い進化を続けている。安さだけを競う時代は終わり、食材のトレーサビリティや体験価値の向上に重きを置いた店舗づくりが主流となった。

観光プロモーションを牽引するびわこビジターズビューローや、インバウンド誘致と地方創生を掲げる観光庁の施策とも連動し、ガストロノミーツーリズムの推進が進む。食を目的に滋賀を訪れ、その豊かな食文化に触れて滞在を楽しむ。湖国の豊かな自然が生み出す至高の食べ放題は、地域経済を力強く牽引する新たな起爆剤として確かな輝きを放っている。 （出典: 滋賀 県 食べ 放題（Yahoo!ニュース））