【インスタ画像】 牛 すじ カレー 圧力 鍋 話題のバズ動画・画像 #960

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圧力鍋を使う上で最も多い疑問が、「一体何分加圧すればいいのか」という点でしょう。結論から言えば、一般的なガス式の圧力鍋であれば「加圧15分、自然放置（減圧）」がベストなバランスです。

これ以上長く加圧すると、肉の食感が完全に失われ、ドロドロのスープのようになってしまいます。逆に短すぎると、ゴムのような硬さが残ってしまいます。肉の形を保ちつつ、口に入れた瞬間にホロリと崩れる「奇跡の食感」を目指すなら、15分という数字をぜひ覚えておいてください。